激辛唐辛子　『ハバネロ』に魅せられて、日本の食文化に受け入れられる商品化を目指し研究を重ねた結果、自信作の「京都ハバネロの里」シリーズが出来上がりました。

唐辛子の原産地は中南米とされ、昔から世界中で香辛料として重宝されてきました。日本でも江戸時代に開発された七味唐辛子などは、日本の食文化欠かせないものとなっていますので、ハバネロも近いうちに日本の食文化に定着することを確信しております。

また、弊社では国内唯一「ハバネロ」の栽培から手掛けており、商品においてもすべて手塩にかけて育てたハバネロ果実を使用しております。
このこだわりが独特の風合いや食味をうまく生かした商品の開発につながったのは過言ではないといえます。

さらに、一般的に考えられる食材はもとより、ミスマッチなイメージをもたれる食材とも相性がよく、とても美味な仕上がりが期待出来ますのでこれからは次々と商品を開発してまいりたいと考えております。

最後になりましたが、このハバネロを、日本の食文化のふるさと・京都から全国に発信していきたいと考えております。